昨日入伏了,头伏二伏三伏,听说今年炎天的伏天稀奇长,整整40天,我们人人都做好准备渡过一个漫长的苦夏吧。俗话说:炎天要多吃点苦。由于苦味的食物通常都有清凉降火的作用,因此南方的人经常拿来做炎天特有的食材。好比今天的苦瓜,我们通常只在炎天吃,平时吃就太寒了。

炎天多喝汤,还可以弥补水分和营养,这汤最好还不要那么油腻,太油的汤类并不适合多汗的炎天,以是今天就为人人先容一种清新的夏日汤类,话梅大虾苦瓜汤


人人知道苦瓜是半生瓜,年轻一点的人入不了口,由于太苦,只有到了一定的年数,有了一定的阅历,能够在口腹之欲之外再多一份对自己的自律的人才气消受。

陈奕迅有首歌叫《苦瓜》,歌词里有一句:“真想不到当初我们也憎恶吃苦瓜,当睇清世间所有定理又何用再怕,到大悟大彻将一切都升华,这一秒坐拥晚霞,我共你以为苦也不太差。”这已经把苦瓜上升到人生哲理了。年轻时刻履历的一些苦,到厥后年数大了回味起来不一定很差。

我也是最近几年逐渐学会吃苦瓜的,照样不太能吃得多,煲汤的时刻用了大虾提鲜味,用了话梅来增添一点甜味,逐步喝,逐步品,似乎也能尝出些许人生的滋味来。

【话梅苦瓜大虾汤】

主料:苦瓜一根350克,大虾150克

辅料:话梅4粒,姜1小块,盐适量,芝麻油5克

做法:步骤1、准备好苦瓜一根,颗粒比较大的听说不太苦,大虾一定要鲜活大虾,肉质才Q弹。加几颗话梅可以增添汤的清甜口感。

步骤2、苦瓜切去头尾,对剖

步骤3、把白色的瓤和籽都用勺子挖清洁

步骤4、切成圈洗濯后备用。

步骤5、砂锅里加半锅水,苦瓜冷水入锅一起煮开


步骤6、加入话梅和姜片一起煮

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    (2020-10-16 00:05:11) 1#

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